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Just a Glass of Wine

앤치즈 와인집

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2018-12-24

와인이야기 목록

우선 떠오르는 대로 리스트를 나열해 보았습니다. 리스트를 나열하고 보니, 하고싶은 이야기가 참 많다 싶습니다. 리스트만 나열했지, 이 많은 이야기를 풀 수 있을지 걱정됩니다. 그렇지만, 이렇게라도 미리 나열하지 않으면 이야기를 풀 엄두조차 내지 못할 듯해 일단 올립니다. 이야기는 아래 리스트에서 빠질 수도 더할 수도 있을 것이면 순서는 가능하면 아래 리스트대로 가겠지만, 두서없이 나열할 수도 있을 수 있을 것 같습니다.

와인 이야기

와인의 종류
  1. 화이트와인
  2. 스파클링와인
  3. 레드와인
  4. 로제와인
  5. 스위트와인
  6. 와인과 리커
와인을 위한 대표적 포도품종들
  1. 카쇼 와인에 관하여
  2. 짙게 가려진 부드러움과 천의 얼굴, 메를로
  3. 너무나 다른 말벡
  4. 와인의 심연, 시라
  5. 고결한 레드, 피노 누아
  6. 고결한 화이트, 샤도네에 관하여
  7. 세상의 가장 많은 음식과 잘 어울리는 와인, 소비뇽 블랑에 관하여
  8. 강인하지만, 우아한 네비올로
알면 좋은 와인의 기초상식과 에티켓
  1. 와인 잔 어디를 잡고 마실 것인가
  2. 와인을 받을 때 예절
  3. 와인 따를 때 어디를 잡을 것인가
  4. 와인잔 얼마면 적당할까
  5. 와인 잔의 구별법
  6. 나에게 적절한 와인 오프너는
  7. 와인 잔 닦는 법
와인을 즐기기 위한 실용 상식
  1. 얼마짜리 와인을 마실 것인가/얼마면 마실만한 와인을 살 수 있을까
  2. 와인 맛없게 먹기
  3. 와인 맛있게 먹기
  4. 와인, 몇 년 후 마시는 것이 좋은가
  5. 와인 어디에 보관할 것인가
  6. 와인의 적절한 음용 온도
와인 좀 더 깊이 이해하기
  1. 와인 빈티지 차트에 관하여
  2. 빈티지차트 활용하기 – 점수가 낮은 해의 와인을 좋아한다
  3. 와인 라벨 읽기, 짧은 시간 안에 마스트하기
  4. 100년 후 마셔도 되는 화이트와인도 있다
  5. 와인 디캔팅이란 무엇인가
  6. 디캔팅은 어떤 와인을 할 것인가
  7. 와인 병 모양
  8. 와인 캡슐에 관하여
  9. 레드 와인을 즐겨마신 것은 불과 얼마되지 않았다
  10. 로제 와인에 관하여
  11. 보르도 와인을 클라레라 부르는 이유는

 

와인과 음식

와인과 음식
  1. 와인과 한식
  2. 와인과 일식
  3. 와인과 중식
  4. 와인과 치즈
  5. 와인과 고기
  6. 와인과 생선
와인안주의 대표적 음식들
  1. 햄, 하몽, 쟝봉, 프로슈토 구별하기
  2. 살라미, 소시송, 소시지, 초리소 구별하기
  3. 천상의 음식, 푸아그라
  4. 트러플이 너무나 남용되고 있는 대한민국
  5. 가성비는 유럽와인이 신대륙에 앞선다
와인과 음식 즐기기
  1. 유럽 여행 중 좋은 와인 싸게 마시는 법
  2. 여행을 가면 현지 음식과 현지 와인을 즐겨라
  3. 사과 발포주와 카망베르
  4. 카망베르와 브리의 차이점은
  5. 부르고뉴에 샤도네 품종이 아닌 화이트 와인이 있다
  6. 와인에 어울리는 음악
  7. 와인 종류에 따라…
미슐랭 가이드에 관한 이야기
  1. 미쉘린 레스토랑 가이드, 신뢰할 수 있나요
  2. 최악의 미슐레 스리스타 레스토랑
  3. 미슐래 스타 레스토랑의 문제점
  4. 그래도 괜찮은 미슐랭 레스토랑도 있다
  5. 피에르 가네르, 너무 합니다

 

와인 산책

특별한 와인 이야기
  1. 로마네-콩티보다 좋았던 볼네 올드 빈티지
  2. 이 와인을 마신 후 어떤 와인도 ‘맛’이 없었다
  3. 내가 경험한 페트뤼스
  4. 내가 경험한 최고의 DRC
  5. 구찌 수석 디자이너가 좋아한 샤또 벨 브리즈 1997 / 모나코 왕실 와인 샤또 벨브리즈
  6. 1955년산 샤또 페트뤼스
  7. 샤블리, 끌로 베뤼
  8. 샤블리, 크리스챵-모로
  9. 호주 그랑쥬
  10. 교황은 샤또뇌프뒤파프에서 레드와인을 마신 적이 없다
  11. 깨맛이 진동하는 르플레브
  12. 해발 1,500미터 이상에서 재배하는 포도로 만드는 와인
  13. 올리브와 포도
  14. 1950년산 화이트와인 코르통-샤를를마뉴
  15. 꽃밭 와인, 투르비옹 지공다스
  16. 최초의 그랑크뤼가 되었어야 할 샤또샬롱
  17. 프러미에 크뤼가 붙은 부르고뉴 그랑크뤼, 말콩소르
와인 잡담
  1. 와인의 밸런스에 관하여
  2. 와인의 신맛
  3. 풀 바디에 관하여
  4. 보르도 카쇼와 최고 궁합 음식은
  5. 네추럴 와인에 관한 개인적 생각
  6. 풀 바디라는 허상적 용어
  7. 비싸다고 와인이 좋은 것은 아니다
  8. 음식 후진국, 대한민국
  9. 와인을 마시면 머리가 아프다
  10. 평소에 편하게 마실 수 있는 와인을 몇 가지 가지고 있는가
  11. 와인의 신맛을 사랑하세요 (커피도 산이 없다, 우리나라는)
  12. 떫은 맛은 맛이 아니다
  13. 쓴 맛도 같은 쓴 맛이 아니다
  14. 쓴 맛은 너무나 비싸다
  15. 보르도 와인이 클라레라 불리는 이유는
  16. 벵타쥬라는 국적불명의 용어
  17. 맛있는 와인은 술취한 이를 깨운다
  18. 나는 와인비평가 로버트파크를 너무나 좋다
  19. 프랑스에서 와인을 생산하지 않는 지역이 있다
  20. 샤또 인수를 제안받다 – 샤또 드 벨레
  21. BMW 한 대를 마시다
  22. 코냑과 알마냑
  23. 와인 한 병의 힘에 이끌려 와이너리 주인이 된 여인
  24. 비즈니스에 있어서의 와인 역할 – 플랜트 수출
  25. 와인전문가조차 구하기 힘든 와인이 있다
  26. 와인을 따서 마시고 남은 와인을 10년 후에 맛본다면

2018-12-24

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