메뉴

올리브

절임 올리브는 유럽에서 가장 보편적으로 소비되는 와인 곁들임 음식 중 하나입니다. 많은 종류의 와인과도 잘 어울리지만, 지중해 연안이나 따뜻한 지역의 와인과 특히 잘 어울립니다. 저희 올리브는 국내 수입되는 올리브 중 매우 엄선한 올리브입니다. 올리브 자체가 맛이 있고 와인과 잘 어울릴 것입니다.

올리브 플러스

절임 올리브는 유럽에서 가장 보편적으로 소비되는 와인 곁들임 음식 중 하나입니다. 많은 종류의 와인과도 잘 어울리지만, 지중해 연안이나 따뜻한 지역의 와인과 특히 잘 어울립니다. 저희 올리브는 국내 수입되는 올리브 중 매우 엄선한 올리브입니다. 올리브 자체가 맛이 있고 와인과 잘 어울릴 것입니다. 올리브 플러스는 블랙올리브와 비트가 함께 나갑니다.

햄 & 뇨끼

제주살라미에서 제조한 햄과 치즈소스를 곁들인 뇨끼 메뉴입니다. 레드, 화이트, 로제, 등 어느 와인과도 잘 어울릴 것입니다. 뇨끼, 햄, 소스의 조합을 통한 고급스러움을 즐길 수 있을 것입니다.

천연 치즈와 살라미가 곁들여진 지중해식 그린 샐러드

그리스 페타 치즈, 이탈리아 파머산 치즈, 혹은 다양한 천연 치즈와 함께 하는 샐러드입니다. 푸른 채소, 햄, 살라미, 계절 과일 등의 조합으로 ‘맛’이 있는 샐러드를 원하는 분에게 적합한 메뉴입니다. 품질좋은 엑스트라버진 올리브유와 모데나 발사믹 베이스의 소스가 곁들여집니다.

지중해식 감바스 – 남미산

에쿠아도르나 칠레 등 남미산 새우를 사용한 지중해식 갈릭 감바스는 여러 향신료와 어울어져 유럽 향이 강하고 따뜻한 지역의 와인을 즐기기에 매우 좋습니다. 기름은 유럽산 최고급 엑스트라버진 올리브유를 사용합니다

알리오 올리오 콘 감바스

마늘과 올리브유, 그리고 치즈로 맛을 낸 파스타입니다. 너무 편하고 흔해 ‘서양 라면’이라 부르고 싶은 음식입니다. 크림의 진함이나 토마토의 신맛 등의 강한 맛보다 편한 맛의 피스타를 먹고싶을 때 좋은 메뉴입니다

볼로냐 소스 스파게티

최고라 할 수는 없으나, 소량 생산 특수한 파스타를 제외한다면 상업화된 면 중에서는 최상급 이탈리아산 세몰리나 스파게티를 사용합니다. 이탈리아산 홀토마토와 미국산 소고기를 베이스로 다양한 천연재료로 직접 만드는 소스가 곁들여집니다. 설탕, 인공감미료, 가공스톡, 등을 전혀 사용하지 않고 만들어 국내 특급호텔에서도 쉽게 경험하기 어려운 깔끔하고 맛있는 볼로냐 스타게티입니다.

매운맛 볼로냐소스 스파게티

위의 볼로냐 소스 스파게티에 마늘과 칠리가 더해져 매운 맛과 함께 김칠맛이 더 있습니다. 맵기는 자극이 적고 적당하다고 생각하지만, 완제품 소스가 아니기에 기호에 따라 덜/더 맵게 조절할 수 있습니다.

205g 햄버그 스테이크

순 살고기 160g 내외와 야채로 만든 수제 햄버그스테이크입니다. 수제 감자무슬린과 함께 서빙됩니다. (205g은 굽기 전의 패티 무게입니다.)

205g + 205g, 더블 햄버그스테이크

순 살코기 160g 내외와 야채로 만든 수제 햄버그스테이크가 더블로 서빙됩니다. 수제 감자무슬린과 함께 서빙됩니다. (205g은 굽기 전의 패티 무게입니다.)

미트 모듬

직접 만든 함박스테이크, 제주돼지 베이컨, 소시지 등이 포함되는 미트 모듬입니다. 가니쉬는 계절에 따라 달라집니다.

미트 모듬 – 특

직접 만든 함박스테이크와 함께 제주돼지 베이컨, 제주 돼지 판체타(삼겹살) 180g 1인분이 함께 나갑니다. 가니쉬는 계절에 따라 달라집니다.(제주돼지 판체타 대신 양고기를 선택할 수도 있습니다)

솔로 치즈

혼자서 와인 한 잔을 드실 때, 좋은 메뉴입니다. *

치즈 플레이트

치즈를 좋아하는 분을 위한 치즈 플레이트입니다. 치즈는 와인에 따라 조금씩 달리 준비됩니다. (비스킷추가: 2,000원)

샤퀴트리 플레이트

살라미, 소시송, 초리소, 등, 유럽 특유의 말린 다양한 고기류 저장음식과 함께 와인을 즐길 수 있는 메뉴입니다. (비스킷추가: 2,000원)

프리미엄 샤퀴트리 플레이트

제주에서 제주돼지/흑돼지로 만든, 햄, 소시송, 초리소, 리예뜨 등이 나오는 메뉴입니다. 비록 국내에서 만드는 샤퀴트리 제품이지만, 유럽의 제품과 비견하는 뛰어난 맛의 제품으로 구성했습니다. 와인을 살려주고 와인을 즐길 수 있게할 뿐 아니라, 플레이트에 담긴 제품 그 자체만으로도 즐거울 것입니다.

치즈·샤퀴트리 플레이트

다양한 치즈, 살라미, 햄이 올려져 와인을 즐겁게 맛있게 마실 수 있는 메뉴입니다

피자 ⌇ 고르곤졸라

고르곤졸라가 올려진 간편 피자입니다. 크기가 크지 않습니다

피자 ⌇ 샤프체다

향과 맛이 진한 샤프체다가 듬뿍 올려진 피자입니다

그뤼에르와 감자 그릴

감자에 그뤼에르를 얹어 그릴한 단순한 요리이지만, 맛에서는 결코 단순하지 않은 메뉴입니다. 와인과 함께하면 좋습니다. 특히 화이트와 잘 어울립니다

그릴 에멘탈

알프스 산악의 전형적인 여러 재료에 스위스 에멘탈치즈와 함께 구운 요리입니다. 감자와 함께 빵도 베이스로 사용됩니다